～もやしの達人になろう！～
もやしときゅうりの中国風サラダ
歯ごたえのよいもやしときゅうりに、ごまの風味満点のドレッシングをかけて。後を引くおいしさです。
料理： 千葉道子
撮影： 山田広幸
- 熱量 131kcal（1人分）
材料 （4人分）
- もやし（大） 1袋（約400g）
- きゅうり 1本
- A
- 白すりごま 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- 酢 大さじ2
- 塩 少々
- しょうゆ 小さじ2
- ごま油 大さじ2
- 塩
作り方
もやしはできればひげ根を取る。たっぷりの熱湯に入れ、再び煮立ったらすぐにざるに上げて、粗熱を取る。きゅうりは小口切りにし、塩小さじ１/３をまぶす。１５分ほどおき、かるく水けを絞る。ボールにAの材料を順に入れて混ぜ合わせ、もやし、きゅうりを加えてあえる。
（1人分131kcal、塩分0.5g）
（1人分131kcal、塩分0.5g）
レシピ掲載日：1996.9.2
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