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主菜

ベークドポテト

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更新日 2024/4/3

ベークドポテト
撮影 尾田学

オーブンで焼くだけだから素材そのものの味がいきています。2種類のじゃがいもで味わいの違いを楽しんで。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約340円

  • カロリー

    321kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

城戸崎 愛

料理家

      1925年生まれ、2020年逝去。食道楽の家に嫁いだことをきっかけに、東京會舘クッキングスクール、フランスのル・コルドンブルーなどで本格的に料理を学ぶ。1959年より料理研究家としての仕事をスタート。「ラブおばさん」の愛称で親しまれ、テレビ、ラジオ、雑誌などで幅広く活躍した。

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      材料

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      4人分
      • じゃがいも

        • 男爵
          4
        • メイクイーン
          4
      • ローリエ
        4
      • コンビーフ(小)
        1
      • クレソン
        適宜
      • バター
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        オーブンを180℃に温める。じゃがいもは洗って、まるごと皮つきのまま鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて強火にかける。沸騰したら中火にし、30~40分ゆでて取り出す。
      2. 2
        じゃがいもをアルミホイルで1個ずつ包む。メイクイーンはホイルの上から縦に切り込みを入れて、ローリエをはさむ。
      3. 3
        オーブンの天板に並べ、180℃のオーブンで20分焼く。
      4. 4
        途中でアルミホイルをはがして、さらに20分焼く。男爵は十文字に切り目を入れて好みの量のバターとコンビーフの1/4量をのせ、クレソンを添える。メイクイーンは好みの量のバターをのせる。 (1人分321kcal)

      レシピ掲載日 1996.9.2

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            城戸崎 愛

            料理家

                1925年生まれ、2020年逝去。食道楽の家に嫁いだことをきっかけに、東京會舘クッキングスクール、フランスのル・コルドンブルーなどで本格的に料理を学ぶ。1959年より料理研究家としての仕事をスタート。「ラブおばさん」の愛称で親しまれ、テレビ、ラジオ、雑誌などで幅広く活躍した。

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                  今日の献立

                  主食

                  とうもろこしのしょうゆバター炊き込みご飯

                  • 396kcal
                  副菜

                  しし唐のきんぴら

                    汁物

                    なすのみそ汁

                    • 39kcal

                    オレンジページ 7/17号

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