副菜
いんげんのピリ辛炒め
更新日 2025/6/8
撮影 山田広幸
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材料
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4人分
- さやいんげん200g
- 白いりごま大さじ1と1/2
たれ
- しょうゆ〈あれば薄口〉小さじ1と1/2
- 酒大さじ2
- 砂糖小さじ3/4
- ねぎのみじん切り大さじ1
- 豆板醤小さじ2/3
- サラダ油大さじ4
作り方
調理
- 1
いんげんは長さ3cmの斜め切りにする。器にたれの材料を混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ4を熱し、いんげんを中火で炒める。しんなりしたら取り出し、残った油を拭き取る。いんげんを戻し入れてねぎと豆板醤小さじ2/3を加え、強火で炒めながらたれを回しかける。汁けがなくなったら白ごまを混ぜ入れる。
（1人分162kcal、塩分0.5g）
レシピ掲載日 1996.7.2
レビュー
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132kcal
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