副菜
もやしのナムル
更新日 2025/6/6
撮影 川浦堅至
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材料
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2人分
- もやし100g
- 万能ねぎ5本
あえごろも
- しょうゆ小さじ2
- ごま油小さじ2
- にんにくのすりおろし少々
- 塩少々
作り方
調理
- 1
もやしは10分ほど水につけてシャキッとさせ、水けをかるくきって耐熱性のポリ袋に入れ、袋の口を折って電子レンジ（600W）で約1分20秒加熱。粗熱が取れたら水けを絞り、バットに広げてさます。
- 2
万能ねぎは洗って2つに折って耐熱性のポリ袋に入れ、袋の口を折って電子レンジ（600W）で約30秒加熱する。冷水にとり、水けを絞って幅3cmに切る。
- 3
あえごろもの材料を合わせて野菜をあえ、器に盛る。
レシピ掲載日 1996.2.17
もやしの豆知識
一年を通して手軽に手に入るもやしは、低カロリーでありながら食物繊維やビタミンC、カリウムなどを含みます。新鮮なもやしは、根が白く、シャキシャキとした食感とみずみずしさがあります。茶色く変色しているものは避けましょう。保存する際は、水を張った容器に入れて冷蔵庫で保管すると鮮度を保ちやすくなります。
【もやしについて詳しくはこちら】
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レビュー
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料理のきほん
578kcal
20分
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