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鶏肉ともやしのキムチ炒飯

歯ざわりのよいもやしとキムチは相性抜群。鶏肉のうまみと、ごま油の風味がきいた、ボリューム満点の炒飯。

料理:

撮影:

鶏肉ともやしのキムチ炒飯
  • 熱量 590kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • 白菜キムチ 250g
  • 鶏もも肉 1/2枚(約150g)
  • 大豆もやし 100g
  • 万能ねぎ 1/4束
  • ご飯 どんぶり4杯分(約800g)
  • しょうゆ
  • ごま油
  • サラダ油

作り方

キムチは汁けをかるく絞り、幅1cmに切る。鶏肉は1.5cm角に切る。大豆もやしは洗って水けをきる。万能ねぎは長さ2cmに切る。
2人分ずつ作る。中華鍋にサラダ油大さじ1と1/2とごま油大さじ1/2を熱し、1/2量の鶏肉を入れて強火で炒める。肉の色が変わったら、キムチ、大豆もやし、万能ねぎを1/2量ずつ加え、炒め合わせる。
全体に油が回ったら、ごま油大さじ1をたし、1/2量のご飯を加えて手早く炒め合わせる。ご飯がほぐれたら、味をみて塩、しょうゆ各少々で調味し、器に盛る。残りも同様に作る。
(1人分590kcal)

レシピ掲載日:1995.12.17

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