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主菜

牛肉とじゃがいもの炒めもの

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更新日 2024/4/2

牛肉とじゃがいもの炒めもの
撮影 山田広幸

牛肉をたっぷりと使ったボリュームのあるおかず! じゃがいもとにんじんは、シャキッと炒めます。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約500円

  • カロリー

    270kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

西井 郁

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      材料

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      4人分
      • 牛もも薄切り肉
        300g
      • 下味

        • サラダ油
          大さじ1
        • 片栗粉
          小さじ1
        • 小さじ1/4
      • じゃがいも
        2
      • にんじん(小)
        1
      • しょうが
        1/2かけ分
      • にんにくのみじん切り
        1/2かけ分
      • 合わせ調味料

        • しょうゆ
          大さじ2
        • 大さじ1
        • 砂糖
          小さじ1
        • 小さじ1
        • 小さじ1/2
      • サラダ油
        大さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        牛肉は食べやすい大きさに切り、下味の材料と水大さじ2をからめて、20分ほどおく。じゃがいも、にんじんは、それぞれ皮をむいて細切りにし、じゃがいもは5分ほど水にさらして、水けをきる。器に合わせ調味料の材料を入れて、混ぜておく。
      2. 2
        中華鍋にサラダ油大さじ1を熱し、牛肉を入れて強火で炒め、肉の色が変わったら取り出す。中華鍋をさっと拭いて、サラダ油大さじ1をたし、じゃがいも、にんじんを入れて強火で炒める。全体に油がなじんだら、しょうが、にんにくを加えて炒め合わせ、香りが立ったら牛肉を戻し入れ、さっと炒め合わせる。合わせ調味料を再び混ぜて加え、全体を大きく混ぜる。 時間20分、熱量270kcal、塩分2.5g(1人分)

      レシピ掲載日 1995.4.2

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                  とろとろチーズのキーマドーム

                    副菜

                    レタスと貝割れのはちみつレモンあえ

                    • 36kcal
                    副菜

                    ズッキーニとナッツのサラダ

                    • 70kcal

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