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熱量 347kcal（1人分）
ベーコンは幅1cmに切る。玉ねぎは粗みじんに切る。ピーマンは縦に4等分に切ってへたと種を取り除き、横に細切りにする。大豆はざるに上げて水けをきっておく。
鍋にオリーブ油を中火で熱し、ベーコン、玉ねぎ、ピーマンを入れて炒める。しんなリとしたら大豆と、トマトの水煮を手でつぶしながら加え、炒め合わせる。
水2と1/2カップを加えて強火にし、煮立ったらアクを取り、固形スープの素、ご飯を加えて弱火で1～2分煮込む。塩、こしょうで味をととのえ、1/2量ずつ器に盛る。
（1人分347kcal）
レシピ掲載日： 1995.2.2
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