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汁物

レタスと卵焼きのスープ

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更新日 2025/6/9

撮影 青山紀子

卵焼きを入れた、変わりダネスープ。あっさり味なので、どんな主菜にもよく合います。

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更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約90円

  • カロリー

    78kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

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      材料

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      2人分
      • レタスの葉
        4
      • 1
      • 桜えび
        小さじ2
      • 小さじ1
      • 鶏ガラスープの素(顆粒)
        小さじ1/2
      • サラダ油
        小さじ1
      • 適宜
      • こしょう
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        レタスの葉は幅3~4cmに切る。卵を割りほぐして、桜えびを混ぜ、塩、こしょう各少々をふり、卵液を作る。

      2. 2

        小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱して、卵液を流し入れる。表面だけを大きくかき混ぜながら、全体が半熟状になるまで火を通す。

      3. 3

        底がこんがりしてきたら、フライ返しで返して、反対側もうっすら焼き色がつくまで焼く。まな板にのせて放射状に6等分する。

      4. 4

        鍋に卵焼きを入れて、水2カップを加え、煮立てる。鶏ガラスープの素を加え、酒と、塩、こしょう各少々で味をととのえる。

      5. 5

        レタスの葉を加え、ひと煮立ちさせる。器に盛り、こしょう少々をふる。(熱量78kcal 塩分1.2g(1人分))

      レシピ掲載日 1995.3.2

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