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豚肉のピザ風ソテー

料理:

撮影:

豚肉のピザ風ソテー
  • 熱量 411kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • 豚ロース肉(とんカツ用・大) 2枚(300g)
  • ピーマン(小) 1個
  • マッシュルーム 8個
  • ピザ用チーズ 80g
  •  少々
  • こしょう 少々
  • 小麦粉 適宜
  • サラダ油 大さじ1
  • ソース
  •  トマトケチャップ 1/3カップ
  •   1/3カップ

作り方

豚肉は一枚を4つに切る。ピーマンはへたと種を取り除き、1cm四方に切る。マッシュルームは石づきを切り落とし、縦4つに切る。器にソースの材料を入れて、混ぜておく。
豚肉の両面に塩、こしょうをふり、小麦粉を全体に薄くまぶしつける。フライパンにサラダ油を熱して、豚肉を並べ入れ、強火で1分ほど焼く。薄い焼き色がついたら返す。
両面が焼けたら弱めの中火にし、豚肉の上にチーズを均等にのせて、ピーマンを散らす。ソースを肉の間に流し入れ、ふたをして3~4分、蒸し焼きにする。マッシュルームをソースの上に散らし、さらに1分ほど蒸し焼きにする。
時間15分、熱量411kcal、塩分1.6g(1人分)

レシピ掲載日:1994.11.17

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