かつお茶漬け
かつおが大漁のときに漁師さんが作った素朴な味。２段に重ねた、ご飯とかつおに熱いお茶をかけて。
料理： 大庭英子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 316kcal（1人分）
材料 （4人分）
- かつおの刺し身（さく・あれば脂の多いもの） 350g
- しょうが 1かけ
- しょうゆ 大さじ4
- ご飯 520g（茶碗4杯分）
- 番茶 適宜
作り方
かつおは厚さ6mmくらいに切り、しょうがはおろし金ですりおろす。ボールにかつおを入れ、しょうがのすりおろしの1/2量、しょうゆを加えてよく混ぜ合わせ、味がなじむまで10分くらいおく。
ご飯を茶碗の半分くらいのところまで盛り、それぞれかつおを1/8量ずつのせ、さらにかつおを隠すようにご飯を盛る。上に残りのかつおの1/4量ずつを飾り、残しておいたしょうがのすりおろしをのせる。熱い番茶をかけていただく。
（1人分316kcal）
（1人分316kcal）
レシピ掲載日：1994.8.17
