レバーの七味焼き
栄養満点のレバーは水にさらして、特有の臭みをぬくのがコツ。七味で焼いて、おつまみにぴったり！
料理： 大庭英子
撮影： 青山紀子
- 熱量 141kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 豚レバーの薄切り 400g
- 七味唐辛子 適宜
- 下味用調味料
- しょうゆ 大さじ2
- 酒 大さじ1
- しょうがの絞り汁 小さじ1
- 塩 少々
- しし唐辛子 12本
作り方
レバーは水に10分ほどさらして臭みを抜き、ざるに上げてペーパータオルで水けを拭く。ボールに下味用調味料と七味唐辛子小さじ1/2を合わせ、レバーを入れて30分ほど漬ける。
ペーパータオルでレバーの水けを拭き、表面に七味唐辛子適量をふりかける。
焼き網を充分に熱し、レバーを広げてのせ、両面を色よく焼く。しし唐も同時にさっと焼き、器に盛る。
（1人分141kcal）
（1人分141kcal）
レシピ掲載日：1994.4.17
