主食
シーフードのうま煮丼
更新日 2024/4/2
撮影 青山紀子
レシピを作った人
大久保恵子
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材料
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4人分
- 冷凍シーフードミックス340g
- にんにくの芽100g
- しめじ1パック
- にんじん1/3本
- サラダ油大さじ2
合わせ調味料
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- しょうゆ大さじ3
- 酒大さじ2
- 砂糖小さじ2
- 塩小さじ2/3
- 片栗粉大さじ2と1/2
- ごま油小さじ1と1/2
- 炊きたてご飯 どんぶり4杯分
作り方
調理
- 1にんにくの芽は根元の堅い部分を切り落とし、長さ2cmに切る。しめじは根元を切り落としてほぐす。にんじんは皮をむいて幅2cmの短冊切りにする。シーフードミックスはざるに入れて熱湯を回しかけて解凍し、水けをよくきる。
- 2ボールに水2カップと合わせ調味料の材料を合わせて混ぜる。小さな器に片栗粉と水大さじ5～6を入れて混ぜる。
- 3鍋をよく熱してサラダ油を入れ、にんにくの芽とにんじんを加えて中火でじっくりと炒める。ほぼ火が通ったら、強火にしてしめじを加え、さらにシーフードミックスを合わせて混ぜる。火が通ったら、合わせておいた調味料を加えて煮立てる。水溶き片栗粉をもう一度混ぜて加え、全体を大きく混ぜる。とろみがついたら火を止め、香りづけにごま油をふる。どんぶりにご飯を盛って、上から具をかける。 （1人分498kcal）
レシピ掲載日 1994.2.17
レビュー
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料理のきほん
498kcal
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