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シーフードのうま煮丼

シーフードミックスを使って作る、お手軽な海鮮丼。あっさりあんで。食欲増進!

料理:

撮影:

シーフードのうま煮丼
  • 熱量 498kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • 冷凍シーフードミックス 340g
  • にんにくの芽 100g
  • しめじ 1パック
  • にんじん 1/3本(40g)
  • サラダ油 大さじ2~3
  • 合わせ調味料
  •  鶏ガラスープの素 小さじ1
  •  しょうゆ 大さじ3
  •   大さじ2
  •  砂糖 小さじ2
  •   小さじ2/3
  • 片栗粉 大さじ2と1/2~3
  • ごま油 小さじ1と1/2
  • 炊きたてご飯 どんぶり4杯分

作り方

にんにくの芽は根元の堅い部分を切り落とし、長さ2cmに切る。しめじは根元を切り落としてほぐす。にんじんは皮をむいて幅2cmの短冊切りにする。シーフードミックスはざるに入れて熱湯を回しかけて解凍し、水けをよくきる。
ボールに水2カップと合わせ調味料の材料を合わせて混ぜる。小さな器に片栗粉と水大さじ5~6を入れて混ぜる。
鍋をよく熱してサラダ油を入れ、にんにくの芽とにんじんを加えて中火でじっくりと炒める。ほぼ火が通ったら、強火にしてしめじを加え、さらにシーフードミックスを合わせて混ぜる。火が通ったら、合わせておいた調味料を加えて煮立てる。水溶き片栗粉をもう一度混ぜて加え、全体を大きく混ぜる。とろみがついたら火を止め、香りづけにごま油をふる。どんぶりにご飯を盛って、上から具をかける。
(1人分498kcal)

レシピ掲載日:1994.2.17

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