ほうれん草とカリフラワーのグラタン
ほうれん草2わをペロリと食べられちゃうレシピです。こんがりと焼けたチーズが人気です。
料理： 大庭英子
撮影： 青山紀子
- 熱量 409kcal（1人分）
材料 （4人分）
- ほうれん草 2わ（600g）
- カリフラワー 1/2個
- プチトマト 12個
- ロースハムの薄切り 6枚
- ソース
- 卵 4個
- 牛乳 1/2カップ
- 生クリーム 1/2カップ
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- ナツメッグ 少々
- ピザ用チーズ 80g
- バター 適宜
- 塩 適宜
- こしょう 少々
作り方
ほうれん草はゆでて、長さ3cmに切る。
カリフラワーは小房に切り分け、熱湯でさっとゆでて水けをきる。プチトマトはへたを取り除く。ハムは半分に切って幅1cmに切る。
ボールに卵を割りほぐし、ソースの残りの材料を加えて混ぜる。耐熱容器にバターを薄く塗っておく。
フライパンにバター大さじ1/2を熱し、ほうれん草、カリフラワーを入れて中火で炒め、全体にバターが回ったら、塩小さじ1/4、こしょうをふる。ハム、トマトを加えてさっと炒め合わせ、耐熱容器に1/4量ずつ入れる。
炒めた具の上にソース、チーズの順にのせ、オーブントースターで1皿につき8～10分焼く。焦げそうになったら途中でアルミホイルをかけて。
（1人分409kcal）
（1人分409kcal）
レシピ掲載日：1994.1.17
