主菜
牛肉のケチャップ炒め
更新日 2024/4/2
撮影 山田広幸
レシピを作った人
大久保恵子
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材料
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4人分
- 牛薄切り肉300g
- 玉ねぎ（大）1個
- サラダ油大さじ1と1/2
- 塩少々
合わせ調味料
- トマトケチャップ大さじ3
- ウスターソース大さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
- こしょう少々
作り方
調理
- 1牛肉はやや大きめの一口大に切り、1枚ずつはがす。玉ねぎは縦半分に切ってしんを取り、縦に幅7～8mmに切り、ばらばらにほぐす。
- 2フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、玉ねぎを入れて強火で焼きつけるように炒める。表面がきつね色になって透き通ってきたら、塩でかるく調味し、器に一度取り出す。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。
- 3同じフライパンにサラダ油大さじ1/2を加えて熱し、牛肉を広げながら入れ、強火で焼く。全体に色が変わって焼き目がついたら、玉ねぎを戻し入れ、合わせ調味料を加える。こしょうをふってまんべんなく味をからめ、器に盛る。 時間35分、熱量243kcal、塩分2.3g（1人分）
レシピ掲載日 1993.9.17
レビュー
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243kcal
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