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汁物

ソーセージと野菜のスープ煮

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更新日 2024/4/2

ソーセージと野菜のスープ煮
撮影 山田広幸

ソーセージのうまみで野菜を柔らかく煮込みます。自然な甘みが引きだされて野菜もたっぷり食べられます。

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更新日 2024/4/2

  • かんたん

  • 費用目安

    約570円

  • カロリー

    207kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

西井 郁

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      材料

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      4人分
      • 粗びきウインナソーセージ
        12
      • キャベツ
        1/2
      • にんじん
        1
      • トマト
        2
      • 固形スープの素
        1
      • 少々
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        ソーセージは煮るときに皮がはじけないように、表面に斜めに2~3本切り目を入れる。キャベツはしんの堅い部分を取り除き、4つに切る。にんじんは皮をむき、大きめの乱切りにする。
      2. 2
        トマトはへたをくりぬき、くりぬいた部分にフォークを刺して熱湯にくぐらせ、すぐに水にとる。皮をむき(湯むきする)、横半分に切って、手でかるく握って種を除き、手で粗くつぶす。
      3. 3
        鍋にキャベツ、にんじんを入れ、水6カップを加えて強火にかける。煮立ったら火を少し弱め、キャベツとにんじんが柔らかくなるまで5~6分煮、ソーセージ、トマト、固形スープの素を加える。さらに5分ほど煮て、塩、こしょうで味をととのえ、火を止めて器にスープごと盛りつける。 時間30分、熱量207kcal、塩分2.2g(1人分)

      レシピ掲載日 1993.8.2

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                    • 36kcal
                    副菜

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                    • 70kcal

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