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主菜

鶏肉のカレークリーム煮

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更新日 2025/6/3

鶏肉のカレークリーム煮
撮影 山田広幸

鶏肉を相性のよいクリーム煮に。カレー粉を加えてピリリと味をひきしめます。ご飯にかけてどうぞ。

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更新日 2025/6/3

  • 普通

  • 費用目安

    約430円

  • カロリー

    516kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

葛西 麗子

料理家

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      材料

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      4人分
      • 鶏胸肉(小)
        2
      • 適宜
      • こしょう
        適宜
      • カレー粉
        適宜
      • 玉ねぎ
        1
      • ホールコーン(冷凍)
        1カップ
      • バター
        大さじ1
      • 牛乳
        1カップ
      • 生クリーム
        1/2カップ
      • 固形スープの素
        1
      • ご飯 茶碗
        4杯分
      • パセリのみじん切り
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        ホールコーンは室温に置くか熱湯をかけて、解凍する。鶏胸肉はまな板に横長に置き、端から斜めに、幅1cmに切って長めの細切りにし、塩、こしょう、カレー粉各少々をふって、味をなじませておく。玉ねぎは皮をむいて縦半分に切り、横に幅5~6mmに切る。

      2. 2

        フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎを入れて強火で炒める。しんなりとしたら鶏肉を加えて炒め合わせ、肉に焼き色がついたらカレー粉小さじ1をふり入れ、全体にまぶすようにして炒め合わせる。

      3. 3

        カレー粉が充分に混ざったら、牛乳、生クリームを注ぎ入れ、固形スープの素を手でほぐしながら加える。かき混ぜながら煮立て、アクをすくい取って、ホールコーンを加えて混ぜ、再び煮立ったら、塩、こしょう各少々で味をととのえて仕上げる。パセリのみじん切りを混ぜた温かいご飯といっしょに器に盛る。
        時間25分、熱量516kcal、塩分1.2g(1人分)

      レシピ掲載日 1993.6.17

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