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主菜

なすのみそチーズ焼き

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更新日 2024/4/2

なすのみそチーズ焼き
撮影 尾田学

なすとみその定番コンビを、グラタンにアレンジ。かくし味のマヨネーズやチーズとの相性も抜群。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約180円

  • カロリー

    314kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

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      材料

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      4人分
      • なす
        8
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • 小麦粉
        少々
      • みそソース

        • にんにくのすりおろし
          小さじ1と1/2
        • みそ
          大さじ2と1/2
        • マヨネーズ
          大さじ2
      • ピザ用チーズ
        100g
      • パン粉
        大さじ2
      • サラダ油
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        なすはへたを取り、皮をしま目にむいて、縦3つにし、両面にかるく塩、こしょうをふって、小麦粉を薄くまぶす。ボールにみそソースの材料を合わせてよく混ぜる。
      2. 2
        フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、なすの1/2量を加え、中火で両面を色よく焼く。残りのなすもサラダ油少々をたして同様に焼き、余分な油をきる。オーブンを250℃に温めておく。
      3. 3
        耐熱皿になすの1/2量を並べ、みそソースの1/2量を塗って、チーズを半量散らす。残りも同じ要領で上に重ね、パン粉をふって、サラダ油少々を回しかける。250℃のオーブンの上段で12~13分こんがりと焼く。 (1人分314kcal)

      レシピ掲載日 1993.6.17

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                  主食

                  とろとろチーズのキーマドーム

                    副菜

                    レタスと貝割れのはちみつレモンあえ

                    • 36kcal
                    副菜

                    ズッキーニとナッツのサラダ

                    • 70kcal

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