ごぼうのサラダ
ごぼうとにんじんの細切りにひじきを合わせました。にんにく風味のドレッシングをかけて。
料理： 有元葉子
撮影： 山田広幸
- 熱量 99kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 新ごぼう 2本
- にんじん 1/3本
- 乾燥ひじき 5g
- サラダ菜 適宜
- ドレッシング
- ごま油 大さじ2
- 酢 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- にんにくのすりおろし 1かけ分
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 白いりごま（粗くすったもの） 適宜
作り方
ひじきはたっぷりの水でもどし、さっとゆでる。
ごぼうは洗い、にんじんは皮をむいてそれぞれ長さ4～5cmの細切りにする。ごぼうは10分水にさらし、水けをきる。ごぼう、にんじんを合わせてさっとゆでる。
ドレッシングの材料を合わせ、ごぼう、にんじん、ひじきに加えてよくあえる。
サラダ菜を敷いた器に3.を盛りつけ、白ごまをふる。
99kcal（1人分）
99kcal（1人分）
レシピ掲載日：1990.7.2
