レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. きのこそば

きのこそば

たっぷりのきのこを唐辛子入りのたれで煮てそばにのせました。お酒の仕上げにも。

料理:

撮影:

きのこそば
  • 熱量 405kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • 乾そば 400g
  • 本しめじ、えのきだけ、生しいたけ、なめこ合わせて450g
  • ねぎ 1/2本
  • 赤唐辛子 1本
  • だし汁 1/2カップ
  •  1/4カップ
  • しょうゆ 大さじ4
  • みりん 大さじ2
  • 粉唐辛子 少々

作り方

本しめじ、えのきだけは石づきを取り、小房に分ける。生しいたけは石づきを取り、薄切りにする。なめこはざるに入れ、水で洗ってぬめりを取る。ねぎは小口切りにする。赤唐辛子はへた、種を取って小口切りにする。
鍋に赤唐辛子、だし汁、酒、しょうゆ、みりんを入れて煮立たせ、本しめじとしいたけを加えて強火で煮、沸騰したら2~3分中火で煮る。えのきだけとなめこを入れ、沸騰したら火を止めてさます。
そばはたっぷりの熱湯でゆで、水で手早く洗って水けをきる。
器にそばを盛り、【2】をかけて、ねぎをのせ、粉唐辛子をかける。
(1人分405kcal)

レシピ掲載日:1990.6.17

レシピを探す

オレンジページnetのBESTおかず

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ7/2号

オレンジページ7/2号

2017年6月17日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康Vol.3

おとなの健康Vol.3

2017年4月15日発売

詳細・購入はこちら

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

ジュニア料理選手権

広告大賞 発表

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

オレンジ進行中(改)

32周年プレゼント