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副菜

小松菜、油揚げと煮干しのさっと煮

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更新日 2025/6/13

小松菜、油揚げと煮干しのさっと煮
撮影 鈴木雅也

香ばしく炒めた煮干しと小松菜、油揚げにしょう油の味がしみて、意外なおいしさの小さなひと皿。

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更新日 2025/6/13

  • 普通

  • 費用目安

    約80円

  • カロリー

    128kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

有元葉子

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      材料

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      4人分
      • 小松菜
        1
      • 油揚げ
        1
      • 煮干し
        30g約20尾
      • サラダ油
        大さじ2
      • 大さじ2
      • しょうゆ
        大さじ1と1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        小松菜は洗って、長さ4~5cmのざく切りにし、茎と葉に分ける。油揚げは幅1cmに切る。煮干しは頭を取って縦2つに裂き、はらわたと中骨を除く。

      2. 2

        鍋にサラダ油を熱して煮干しを強火で炒め、香ばしくなったら油揚げを加えてさっと炒め、小松菜の茎、葉の順に加えて炒め合わせる。しんなりしてきたら酒、しょうゆを加えてさっと混ぜ、ひと煮立ちさせる。
        (1人分128kcal)

      レシピ掲載日 1989.12.17

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