小松菜、油揚げと煮干しのさっと煮
香ばしく炒めた煮干しと小松菜、油揚げにしょう油の味がしみて、意外なおいしさの小さなひと皿。
料理： 有元葉子
撮影： 鈴木雅也
- 熱量 128kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 小松菜 1わ
- 油揚げ 1枚
- 煮干し 30g（約20尾）
- サラダ油 大さじ2
- 酒 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1と1/2～2
作り方
小松菜は洗って、長さ4～5cmのざく切りにし、茎と葉に分ける。油揚げは幅1cmに切る。煮干しは頭を取って縦2つに裂き、はらわたと中骨を除く。
鍋にサラダ油を熱して煮干しを強火で炒め、香ばしくなったら油揚げを加えてさっと炒め、小松菜の茎、葉の順に加えて炒め合わせる。しんなりしてきたら酒、しょうゆを加えてさっと混ぜ、ひと煮立ちさせる。
（1人分128kcal）
（1人分128kcal）
レシピ掲載日：1989.12.17
