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豚すき丼

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豚すき丼
  • 熱量 565kcal(1人分ご飯250g)

いつもの牛肉に代えて、ボリュームのある豚肉を使ったすきやき丼。大根にも味がしみて抜群のおいしさ。

料理:

材料 (4人分)

  • 豚こま切れ肉 200g
  • 大根 250g
  • ねぎ 1本
  • しめじ 1パック
  • 春菊 適宜
  • 七味唐辛子 適宜
  • たれ
  •   1/4カップ
  •  しょうゆ 1/4カップ
  •  砂糖 大さじ3
  •   1/2カップ
  • サラダ油 少々

作り方

たれの材料を合わせて、ひと煮立ちさせる。
大根は長さ4~5cmの細切りに、ねぎは長さ4~5cmの4つ割りに、しめじは石づきを取って小房に分ける。
厚手の鍋にサラダ油を薄く敷き、豚肉を重ならないように広げて強火で炒め、焼き色がついたら1.のたれを注いで煮立てる。アクを取ったら火を弱め、中火で2~3分煮る。
肉を端に寄せ、大根、ねぎ、しめじを入れて2~3分煮立てる。大根にしっかり味がしみるまで煮るか、シャキシャキした歯ごたえを残すかはお好みで。温かいご飯に具をのせ、春菊の葉を飾って煮汁をかけ、七味唐辛子を好みでふる。
(1人分ご飯250gで565kcal)

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