豚こまとキムチのからめ煮
豚肉とキムチという名コンビは煮ものにしても抜群。キムチの漬け汁のうまみで手軽に味つけできるのも便利。
料理： 大久保恵子
撮影： 小川勝彦
- 熱量 194kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 豚こま切れ肉 200g
- 白菜のキムチ 1/4株（約450g）
- ごま油 小さじ2
- 酒 大さじ2
- しょうゆ 少々
- せり 適宜
作り方
キムチは汁を絞って、2cm幅のざく切りに。汁はとっておく。せりは洗って、4～5cm長さに切る。
鍋にごま油を熱し、豚肉を強火で炒める。焼き色がついたら、酒、しょうゆとキムチの漬け汁大さじ5をふり入れて、鍋を回して汁をからめながら煮る。続いて、キムチを加えてさっと混ぜ、せりを加えて煮汁をからめる。
（1人分194kcal）
（1人分194kcal）
レシピ掲載日：1987.12.2
