主菜
鶏もも肉の韓国風煮
更新日 2025/9/8
撮影 小川勝彦
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材料
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4人分
- 鶏もも肉1と1/2枚
- ねぎ1本
- にら1/2束
- しょうが1かけ
- にんにく1かけ
- 赤唐辛子2本
- ごま油大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- 酒大さじ2
作り方
調理
- 1
もも肉は一口大のそぎ切りにする。
- 2
ねぎは3cm長さのせん切り、にらも3cm長さのざく切りにする。しょうが、にんにくはせん切りにする。赤唐辛子は種を取ってみじん切りにする。
- 3
浅めの鍋に鶏肉を並べ、にら以外の2.の薬味を混ぜ合わせてたっぷりのせ、ごま油、しょうゆ、酒をふりかけてふたをし、中火で蒸し煮にする。鶏肉に火が通ったら仕上げににらを散らし、再びふたをしてさっと火を通す。
レシピ掲載日 1986.3.2
レビュー
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料理のきほん
15分
158kcal
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