はじめに

■Part1　知っておきたい減塩の基本とコツ
・なぜ減塩は必要？
・減塩レシピ 7つのコツ
・減塩のためのちょっとした習慣
・調味料の上手なはかり方

■Part2　まずは一品から減塩にチャレンジ！
人気のおかずを減塩レシピに
・豚肉のしょうが焼き
・鶏のから揚げ 香味だれかけ
・肉じゃが
・和風ハンバーグ
・キーマカレー
・焼き肉
・ぶりの照り焼き
・えびのチリソース炒め
・麻婆豆腐風中華炒め
・ポテトサラダ
・グリーンサラダ
・ほうれん草のおひたし
・ごぼうとにんじんのきんぴら
・豚汁
・わかめスープ
・酸辣湯

■Part3　覚えておきたい
塩分ほぼゼロおかず
《塩分0 g》
・パプリカのガーリックマリネ
・スナップえんどうの薬味あえ
・ブロッコリーのピリ辛おかかあえ
・レモン風味のコールスロー
・山椒青のり風味のフライドポテト
・さつまいものグリル
・玉ねぎのバターソテー
・大学長いも
《塩分0.5 g以下》
・プチトマトの粒マスタードあえ
・ほうれん草のごまマヨあえ
・春菊とりんごの白あえ
・ブロッコリーとエリンギのゆずびたし
・トマトとアボカドのバジルあえ
・豆苗のとろろ昆布あえ
・卵とわかめのにんにく炒め
・豆腐と桜えびの梅あえ
・白菜の牛乳入りみそ汁
・カリフラワーと豆の豆乳スープ

■Part4　毎日使える組み合わせ
塩分3ｇ未満の減塩献立
・減塩献立のポイント
・肉野菜炒めの献立
・鶏肉のクリーム煮の献立
・焼き餃子の献立
・豚肉の梅じそフライの献立
・さばの竜田揚げの献立
・まぐろの漬け丼の献立
・桜えびとレタスの炒飯の献立
・ちゃんぽん風ラーメンの献立
・和風の朝ごはん
・洋風の朝ごはん

減塩生活役立ち情報(1)
　外食・中食のコツ
減塩生活役立ち情報(2) 　
　減塩Q&A
減塩生活役立ち情報(3) 　
　高血圧と病気の話

【付録】切り取って、貼って使えます！
　減塩お助けシート