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【もちぷよ食感】を片栗粉で再現。 あの「クリームわらび大福」が自分で作れる!

2017.04.18

近ごろ、コンビニなどで話題沸騰中の「クリーム入りわらび餅」

 

もっちり、ぷよぷよの生地と、やわらか~いホイップクリームのコラボはまさに新感覚。これが、意外と簡単に手作りできるんです! 手作りすれば、生地をちょっと分厚めにして、もちぷよ感を存分に楽しむことだって可能なんですよ。

「わらび餅粉ってどこで売ってるの?」と思ったかた、ご安心を。生地はなんと「片栗粉」で作れちゃうんです! しかも、片栗粉、砂糖、水の3つだけでOK。


生地を上手に作るには、たった1つのコツを押さえるだけ!

そのコツとは……火にかけてよく練ること!

 

さらに……よく練ること!!

このくらい透明でのびよくなったら、練り上がりのあかし。

 

生地を広げて、凍らせた生クリームを包んで……

 

きなこをまぶしてでき上がり。


材料を変えれば、大人気の「ティラミスわらび大福」だって作れます!

おいしそう~!


つるんと喉ごしのよい食感は、なんだか涼しげ。暖かくなってくるこの時期、「クリームわらび大福」をぜひ楽しんでみて。

 

料理/大島菊枝、撮影/三村健二、文/編集部・馬場
『オレンジページ』2017年5月2日・17日合併号より

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