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包丁＆まな板を出さずに「タンドリーチキン」を作るには？

2016.08.01

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夏休みまっただ中、皆さんいかがお過ごしですか？8月に入って暑さが増してくると、海にプールに、夏のレジャーに出かけたくなりますよね♪楽しい反面、炎天下のなか思いっきり遊んで帰ったあとのごはん作りはゲンナリ……。そんなあなたの救世主になるのがこちら、「冷凍味つけ肉ストック」！

肉をあらかじめ切ってから味をつけ、保存袋に入れて冷凍庫でストックしておくだけのもの。あとは食べたいときに解凍して、フライパンで焼くだけ！そのままごはんにのっければ、ボリューム満点の丼やワンプレートごはんの完成です！！

たとえば、鶏肉を一口大に切ってカレー粉やヨーグルトなどを混ぜた調味液で「冷凍味つけ肉ストック」をしておけば……、加熱したあとごはんにのっけて野菜をトッピングするだけで、包丁＆まな板を出さずに豪華な「タンドリーチキンプレート」のできあがり♪

ちなみに、冷凍すると肉の細胞膜が壊れてすき間ができるため、味がなじみやすくなるうえ、柔らかくもなるんです！　くたくたに疲れたときの速攻ごはんとして使えるうえ、美味しさもアップするなんて……一石二鳥、いや、一石三鳥にもなる便利アイテム、これは使わないわけにはいきませんっ！！

料理／市瀬悦子　撮影／木村 拓　文／編集部・上杉

（『オレンジページ』2016年8月17日号より）

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