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2019.09.17
最新号の特集担当が、おのれの舌をしびれさせたレシピをガチで推す！ その偏愛っぷりと共にぜひお試しを。
「ミールキット」は調理に必要な材料がセットになったもので、下ごしらえの手間がぐっと省けて、すぐに仕上げの調理ができるすぐれもの。「とはいえ、市販品となると費用もかかりますでしょ？」という声におこたえして、『オレぺ流』自家製ミールキットのレシピをご紹介します！
肉や魚は食べやすく切り、調味料とともに保存袋に入れてもみ混ぜ、下味をつけます。この下味が、そのまま料理の味つけになるので、当日は味つけいらずでラクチン！
野菜はカットし、まとめて保存袋に。このとき、野菜の水けをきちんと拭いておくと、日もちがします。保存するときは、肉と野菜をバットにセットして冷蔵庫へ。こうすれば、使うときにさっと取り出せて便利です。どのミールキットも冷蔵で約３日間保存可能。
『オレペ』流ミールキットなら、一つのキットで２種類の料理が作れます。その日の気分や状況に合わせてメニューをチョイスして！
▼材料（2人分）
●下味魚●
生鮭の切り身 ２切れ
〈下味〉
┏ にんにくのすりおろし 小さじ２（約２かけ分）
┣ みりん 大さじ１
┣ バター（１cm角に切ったもの） 20g
┗ みそ 大さじ２
●カット野菜●
ブロッコリー １株（約250g）
もやし １袋（約200g）
▼キットの作り方
（1）下味魚を作る
鮭は一口大に切る。保存袋にバター以外の下味の材料を入れ、袋の外から手でもんで混ぜる。鮭を加えてさらにかるくもみ混ぜ、平らにしてバターを加え、空気を抜くようにして口を閉じる
（2）カット野菜を作る
ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて幅１cmの輪切りにする。もやしはできればひげ根を取る。ともにポリ袋に入れ、空気を抜くようにして口を閉じる。２つの袋をバットなどに置き、冷蔵庫に入れて保存する（約３日間保存可能）。
▼仕上げ
直径約25cmの耐熱皿の中央にもやしをのせ、まわりにブロッコリーをのせる。鮭を中央に広げのせ、袋に残ったたれをかける。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで８分加熱し、そのままおいて２分蒸らして器に盛る。
（１人分318kcal、塩分2.7g）
▼仕上げ
鍋に冷凍うどん２玉、「鮭のみそバター蒸しキット」（上記参照）、水３カップを入れ、ふたをして中火にかける。煮立ったらふたを取り、中火で４～５分煮て塩少々で味をととのえる。
（１人分562kcal、塩分3.9g）
おかずとして楽しみたいときは、材料を重ねて電子レンジで１回加熱するだけ！ そして汁っぽいものが食べたいときや、ご飯を炊き忘れちゃった日などは、冷凍うどんを使ってうどん仕立てに！ どちらもみそのうまみとバターのこくがやみつきになる一品ですよ。
料理／藤井 恵 撮影／鈴木泰介 文／編集部・井上
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