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「具だくさんソース」でラクチン☆ブロッコリーと白菜のハッシュドビーフドリア

2015.02.23

春の足音が少しずつ聞こえてくる時期ですが、厳しい寒さもまだ続いています。ふぅふぅしながら食べるあつあつのドリアは、そんな寒い夜にぴったりですね♪ 作るのが大変そうとか、野菜不足になりそうという印象があるかもしれませんが、じつは手軽に作れて野菜がたっぷりとれるレシピがあるんです!

ブロッコリーと白菜のハッシュドビーフドリア

見るからにおいしそうなこのドリア、おおまかな手順は「野菜たっぷりの具だくさんソースを作り、ソースとチーズをご飯にかけて焼く」だけ。濃厚なドミグラスベースのソースに白菜やブロッコリー、牛肉のうまみがあいまって、大人も子どもも大満足のおいしさです♪ 『オレンジページ3/2号』から、この絶品ドリアをご紹介します!

ブロッコリーと白菜のハッシュドビーフドリア

材料(2人分)
ブロッコリー 1/2株(約150g)
白菜の葉 1枚(約100g)
にんにくのみじん切り 1/2かけ分
牛切り落とし肉 100g
温かいご飯 200g
ハッシュドビーフソース
 ドミグラスソース缶詰(290g入り) 2/3缶
 トマトケチャップ 大さじ3
 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1/2
 塩、こしょう 各少々
 水 3/4カップ
ピザ用チーズ 40g

塩 こしょう オリーブオイル バター 小麦粉

作り方
【1】具の下ごしらえをする

ブロッコリーは小房に分け、大きいものは縦半分に切る。茎は皮を厚めにむき、横に幅7~8mmに切る。白菜は葉としんに切り分け、葉は一口大、しんは小さめの一口大に切る。牛肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょう各少々をふる。

【2】具を炒め、ソースで煮る
フライパンにオリーブオイル大さじ1/2とにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、ブロッコリー、白菜のしんを加えて1分ほど炒める。弱火にし、バター10g、小麦粉大さじ1を加えて、バターを溶かしながら粉っぽさがなくなるまで炒める。ソースの材料と白菜の葉を加え、中火にしてしんなりとするまで混ぜながら2~3分煮る。

【3】耐熱の器に入れ、トースターで焼く
耐熱の器にご飯を入れて【2】をかけ、ピザ用チーズを散らす。温めたオーブントースターで7~8分、焼き色がつくまで焼く。

フライパンで一気に具だくさんソースを作ってしまうのが最大のラクチンポイント! 野菜たっぷりで、栄養バランスも食べ応えもばっちりなこのドリア、忙しい日の晩ごはんにおすすめです♪

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