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「具だくさんソース」でラクチン☆ブロッコリーと白菜のハッシュドビーフドリア

2015.02.23

春の足音が少しずつ聞こえてくる時期ですが、厳しい寒さもまだ続いています。ふぅふぅしながら食べるあつあつのドリアは、そんな寒い夜にぴったりですね♪　作るのが大変そうとか、野菜不足になりそうという印象があるかもしれませんが、じつは手軽に作れて野菜がたっぷりとれるレシピがあるんです！

ブロッコリーと白菜のハッシュドビーフドリア

見るからにおいしそうなこのドリア、おおまかな手順は「野菜たっぷりの具だくさんソースを作り、ソースとチーズをご飯にかけて焼く」だけ。濃厚なドミグラスベースのソースに白菜やブロッコリー、牛肉のうまみがあいまって、大人も子どもも大満足のおいしさです♪　『オレンジページ3/2号』から、この絶品ドリアをご紹介します！

ブロッコリーと白菜のハッシュドビーフドリア

材料（２人分）
ブロッコリー　1/2株（約150g）
白菜の葉　１枚（約100g）
にんにくのみじん切り　1/2かけ分
牛切り落とし肉　100g
温かいご飯　200g
ハッシュドビーフソース
　ドミグラスソース缶詰（290g入り）　2/3缶
　トマトケチャップ　大さじ３
　洋風スープの素（顆粒）　小さじ1/2
　塩、こしょう　各少々
　水　3/4カップ
ピザ用チーズ　40g

塩　こしょう　オリーブオイル　バター　小麦粉

作り方
【１】具の下ごしらえをする
ブロッコリーは小房に分け、大きいものは縦半分に切る。茎は皮を厚めにむき、横に幅７～８mmに切る。白菜は葉としんに切り分け、葉は一口大、しんは小さめの一口大に切る。牛肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょう各少々をふる。

【２】具を炒め、ソースで煮る
フライパンにオリーブオイル大さじ1/2とにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、ブロッコリー、白菜のしんを加えて１分ほど炒める。弱火にし、バター10g、小麦粉大さじ１を加えて、バターを溶かしながら粉っぽさがなくなるまで炒める。ソースの材料と白菜の葉を加え、中火にしてしんなりとするまで混ぜながら２～３分煮る。

【３】耐熱の器に入れ、トースターで焼く
耐熱の器にご飯を入れて【２】をかけ、ピザ用チーズを散らす。温めたオーブントースターで７～８分、焼き色がつくまで焼く。

フライパンで一気に具だくさんソースを作ってしまうのが最大のラクチンポイント！　野菜たっぷりで、栄養バランスも食べ応えもばっちりなこのドリア、忙しい日の晩ごはんにおすすめです♪