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編集部

電気圧力鍋で醤油麹作ってみた!

こんにちは!えりママです😊

先日、電気圧力鍋を使って醤油麹を作りました!
わが家はT‐falのラクラ・クッカープラス コンパクトを愛用中。
ラクラ・クッカープラス コンパクト電気圧力鍋
醤油麹作りは、今回で3回目の挑戦になります!!
といっても、電気圧力鍋なので基本ほったらかし😊

この電気圧力鍋を愛用するきっかけとなったのが、この醤油麹。
すでに使っている方から、『公式レシピの醤油麹がおいしいよ!』と聞き
圧力調理以外にも、16種類のモードがあり
手作り調味料ができるならと、使い始めました。

作り方はとても簡単。
米麹、醤油、お水を入れて発酵モードで5時間待つだけ✨
こんな簡単に自家製調味料が作れます✨
ちなみに、この写真の3倍量が出来上がりました!

醤油麹のメリットといえば、なんといっても旨味
醤油の代わりにかけるだけで、おいしさが高まります。
お浸しや納豆、お刺身にも相性抜群!

ほったらかし自家製調味料作りにハマりつつあるので
また違うものも挑戦してみようと思います😊

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調理師免許、食育インストラクターの資格をもつ2児のママ。(4歳&2歳姉妹)長女の偏食を機に、野菜や果物を入れたパン&おやつ作りが得意に。おやつの力でおいしく苦手克服を目指しています!https://www.instagram.com/eri___kitchen

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