間借りのカレー屋さんに挑戦！
先日、
カレー好きの女友達と二人で、
間借りのカレー屋さんをすることに挑戦しました！
コンビ名は、
TIKA ティーカ
場所は東京月島。
駅からも、もんじゃ通りからも近い
モンデンキントさんにて。
こちらは、カフェタイム、ディナータイムと日替わりのお店が毎日入れ替わり、お客さんとして訪れるのもとても楽しいんですよ。
リフォームされた古民家の店内。
奥にはお座敷もあって、居心地の良い空間です。
ここを私たちの好きを持ち寄って
飾り付け。
さあ、私達のお店がスタート！
メニューのメンイは、
カレープレートです。
〇オリエンタルチキンカレー
〇ローストコリアンダーキーマカレー
●ダルタルカ（豆カレー）
●キノコのマサラサテー
●アチャール（漬物）３種 キャベツ、玉ねぎ、柿
カレーは２種類。
チキンカレーは、私の担当。
パクチーをたっぷり使ったソースで鶏肉をマリネし、グリルで焼いてからスパイスカレーソースと合わせました。カレーベースには深みあるスパイスを使用。バイマックルーも香りづけに使いました。重ねた香りを意識しました。
チャイセットアーモンドサブレ付きです。
チャイは、アイスとホットを用意。
程よい甘さ、スパイス感で、どなたにも飲みやすい味を目指しました。
テイクアウトのお弁当
豆のカレーを抜いた全てを味わえるお弁当です。
結果は、
大成功！目標の食数を売り切ることが出来ました。
友達や家族をはじめ、興味を持って下さった方、たまたま通りがかった方…
様々なお客様に召し上がっていただけたこと、感動です。
「おいしかった」「今度はいつやるの？」と声を頂けたことは、とても嬉しい経験でした。
短い準備期間だったし、子供の体調不良や自分の仕事等色々重なり大変でしたが無事に終えることが出来て本当に良かった。
良い１日でした。
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