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コウケンテツのおたすけレシピ

あなたの料理のお悩みに、
コウケンテツさんがレシピでこたえます。

ホンマに青菜ばっかりの超シンプルな炒めもの。これが驚くほど深い味わいなんですわ～。堅い茎の部分をレンジでチンして、調味料をからめておくのがポイント。ぜひぜひ、お試しあれ！

コウさんが解説！　ざっくりレシピ

青梗菜と小松菜の茎は、堅いので、
先にレンジでチンして。

炒める前に、味つけしちゃいます。
あとは、フライパンに汁ごと入れて、
強火で炒めるだけ。ラクやで～。

火の通りが早い葉とにらは最後に加えます。
時間差をつけて加熱すれば、
全体がシャッキシャキですわ♪

撮影/原ヒデトシ　スタイリング/諸橋昌子　熱量・塩分計算/五戸美香（ナッツカンパニー）

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大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案。テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍中。一男一女のパパでもあり、自身の経験をもとに、親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。
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