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コウケンテツのおたすけレシピ

あなたの料理のお悩みに、
コウケンテツさんがレシピでこたえます。

ビールにもご飯にも合う、おかずおつまみ教えて!

きゅうりを生でしか食べたことないって人、これ、ぜひ試してほしいわー。豚バラでこってり&酢でさっぱりの絶妙のバランスに、炒めたきゅうりの食感が新鮮! 後味さわやかやでー。

豚ときゅうりの香味炒め レシピはこちら>>

コウさんが解説! ざっくりレシピ

きゅうりは、切ったら塩をふって、
余分な水けを出してや。
青臭さも気にならなくなりますよ。

豚バラには、にんにく、しょうがたっぷりの
香味だれをからめておきましょう。

最後に入れるのは、かくし味のお酢。
さっぱり仕上げて、夏らしい炒めものに。
撮影/原ヒデトシ スタイリング/諸橋昌子 熱量・塩分計算/五戸美香(ナッツカンパニー)

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profile
コウケンテツ
大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案。テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍中。一男一女のパパでもあり、自身の経験をもとに、親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。
コウケンテツのホームページ >>

バックナンバー

コウケンテツのきまぐれ食堂>>
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