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コウケンテツのおたすけレシピ

あなたの料理のお悩みに、
コウケンテツさんがレシピで答えます。
2月のSOS「ひき肉メニューのバリエーションを 増やしたい！」
最後は、人気のひき肉メニュー〈つく
ね〉をアレンジ。すりおろし長いもで、ふわっふわに仕上げました。味つけは、定番の甘辛味やなくて、明太子の風味であっさりと。これ、何個でもイケそうですわ～。

「ふわふわ鶏明太つくね」
レシピはこちら＞＞
コウさんが解説！　ざっくりレシピ

たねに、すりおろした長いもを加えます。
これが、ふわふわの秘密やで。

明太子は、半分をたねに混ぜて。
残りは、トッピングに使いましょ。

柔らかいたねやから、
スプーンでフライパンに落として焼いてや。
撮影/原ヒデトシ　スタイリング/久保田朋子　熱量・塩分計算/五戸美香（ナッツカンパニー）


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profile
コウケンテツ
大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案。テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍中。一男一女のパパでもあり、自身の経験をもとに、親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。
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