ビスケットとクリームを交互に重ねるだけ!
今年も早いもので12月に突入。あっという間にクリスマスですね~。そこで親子で簡単・楽しく作れる、クリスマスにおすすめのケーキを紹介します。真っ白なクリームと鮮やかなベリーのコントラストが美しいショートケーキ。スポンジの代わりに市販のビスケットを使って、上からホイップクリームを塗り、交互に重ねていくだけなので、ケーキ作り初心者でも気軽に作れます。
クリームを泡立てたり、ビスケットを割って並べたり、ベリーをトッピングしたり……と子供が楽しい工程もたくさん。親子で工作気分でぜひチャレンジしてみて♪
作り方の工程を写真でまとめて見る
「ベリーのショートケーキ」のレシピ
材料(直径14~15×高さ6cmのもの1台分)
市販のプレーンビスケット(直径6cm)……20枚生クリーム(乳脂肪分40%以上)……1と1/2カップ
いちご……適宜
ラズベリー……適宜
ブルーベリー……適宜
牛乳……大さじ2
グラニュー糖……25g

作り方
1 生クリームを泡立てる

2 ビスケットを並べる

作業台や裏返したバットの中央に、ホイップクリーム小さじ2を直径3cmくらいになるよう塗り、ビスケット1枚を置いて固定する。ビスケット3枚を手で半分に割り、まわりに並べる。全体がきれいな円形になるように並べるのがポイント。
3 クリームを塗る

4 ビスケットとクリームをさらに重ねる

5 全体にクリームを塗って仕上げる

作業は皿の上で行ってもOKですが、クリームを塗っているうちに汚れやすいので、最後にしっかり拭き取って。ビスケットを牛乳にさっとつけるひと手間で、しっとり仕上がります。牛乳は大さじ2しか使いませんが、小さい器だとビスケットがつかりづらいので、ビスケットより口径が大きい器に入れましょう。クリームは塗っているうちに堅くなってくるので、ゆるめに泡立てるのがポイント。また、時間をおくほどクリームとなじんでしっとりするので、前日に作るのもおすすめです。
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