〈肉巻き〉で野菜もたっぷり食べられる！　バーベキュー味のリングの正体は……？

子どもを野菜好きにするにはいろんな方法がありますが、「肉といっしょに食べる」というのもその1つ。

自然に野菜がぺろりといけちゃう肉巻き

肉で野菜をぐるぐる巻きにする「肉巻き」なら、「気づくと野菜だけが皿に残ってる」……なんてことはもうなくなります！

こちらのリングの正体は……何を隠そう、輪っかにした玉ねぎ！
子どものテンションがあがるバーベキュー味つけでどうぞ。

『肉巻き玉ねぎのバーベキューリング』のレシピ

作り方の画像を一覧でチェック！

材料（2～3人分）

玉ねぎ（大）……1個（約250g）
豚バラ薄切り肉……12枚（320～340g）

＜バーベキューだれ＞
にんにくのすりおろし……1/3かけ分
トマトケチャップ……大さじ3
水……大さじ1
中濃ソース……大さじ1

粉チーズ……適宜
パセリ……適宜
バター……10g
サラダ油

下準備

たれの材料を混ぜる。玉ねぎは上下を少し切り落とし、横に6等分の輪切りにする。縁から1.5～2cm残して中央部分をはずし（リングが6個できる）、中央部分は粗く刻む。

作り方

1.　豚肉を玉ねぎに巻く

リングの玉ねぎ1切れに豚肉を2枚ずつらせん状にきつめに巻き、全体を肉でおおう。

2.　フライパンで焼く

フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、肉巻きを巻き終わりを下にして並べる。動かさずに1分30秒～2分焼き、裏返す。刻んだ玉ねぎを加え、ふたをして弱火にし、4分ほど蒸し焼きにする。

3.　たれをからめる

余分な脂を拭き、バターとたれを加え、中火にして照りが出るまで煮からめる。器に盛って残ったたれをかけ、粉チーズをふり、パセリを添える。

でき上がり！

玉ねぎをくりぬいた部分も無駄なくソースに使うのでご安心を。
ふだんのおかずにも、お弁当にも大活躍してくれる肉巻き。
こちらもチェックしてみてくださいね。
　　↓
レタスやしいたけバージョンの肉巻き
肉巻きポテトのはちみつ照り焼き


（楽しく食べれば、生きるチカラが身につく！『こどもオレンジページ』より）