4つの材料を混ぜて凍らせるだけ！子供も簡単に作れるアイスクリーム

初夏のおやつに♪

気温が上がって、汗ばむ陽気が続いていますね。初夏の季節にぴったりな、シャリっと軽いくちどけのアイスクリームを親子で手作りしてみませんか。卵、砂糖、練乳、牛乳を混ぜて凍らせるだけの2ステップなので、子供でも簡単に作れますよ♪

作り方の工程を写真でまとめて見る

「アイスクリーム」のレシピ

材料（約21×15×高さ5cmのバット1個分）

卵（Mサイズ）…1個
砂糖…30g
練乳…20g
牛乳…1カップ
好みでさくらんぼ（缶詰）、ウエハース…各適宜

作り方

１　材料を混ぜる

ボールに卵を割りほぐし、砂糖を加えて、ゴムべらなどでざらつきがなくなるまですり混ぜる。練乳、牛乳を加え、全体がなじむまでさらに混ぜる。 

２　バットに流し入れて凍らせる

1をバットに流し入れ、ラップをかけて冷凍庫で3～4時間凍らせる。

３　盛りつける

冷凍庫から取り出し、表面が柔らかくなったらスプーンで適宜かき出して、器に盛る。好みでさくらんぼ、ウエハースを添える。

できあがり！

アイスクリームをおいしく仕上げるコツは？

材料の卵や練乳、牛乳はどれも液体だけど、それぞれ舌ざわりが違うので、均一な舌ざわりにするには材料をしっかり混ぜ合わせることが大切。さらに混ぜるときに空気が多く含まれることで、ふんわりとした食感に♪　盛りつけるときに、アイスクリームの表面にスプーンを浅く当て、薄くかき出すのと、ふんわりとした軽い食感も際立ち、見た目もきれいに仕上がります。

『食べ物の「なぜ」を探ろう！ キッチン実験室』より

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