レンチン1回で簡単！ しっとり鶏そぼろのなすステーキ

ジューシーなす×しっとり鶏そぼろがマッチ！

まだまだ旬のなす。夏に比べて秋なすは皮が薄くて柔らかいので、この時期は皮ごと食べる、なすステーキがおすすめです。

しょうゆをかけてシンプルに食べるのもいいけれど、甘じょっぱい〈鶏そぼろ〉をかければ子どもの食欲も増進♪　そこで、簡単においしく作れるレシピを紹介します。ジューシーななすに、しっとりとしたそぼろが絡んでGOOD。レンチン1回でできるので、忙しい日の時短料理にも◎ですよ。 

「レンチン鶏そぼろ」のレシピ

材料（でき上がり約550g分）

鶏ひき肉……400g
しょうがのみじん切り……2かけ分

〈煮汁〉
しょうゆ……大さじ4
みりん、酒……各大さじ2
砂糖、水……各大さじ3
片栗粉……小さじ2

作り方

１　ボールで材料を混ぜる

口径20㎝くらいの耐熱のボールに煮汁の材料を混ぜる。ひき肉、しょうがも加え、スプーンでよく混ぜ、平らにならす。

２　電子レンジで加熱する

ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600Ｗ）で10～12分加熱し、再びよく混ぜる。

でき上がり！
冷蔵で5日間ほど、冷凍で約1カ月間、保存が可能です。

なすステーキにかけてめしあがれ♪

なすは半割りにし、両面に切り込みを入れ、多めの油でじっくりジューシーに焼き上げて。そぼろをかけて、万能ねぎを散らせば、そぼろのなすステーキの完成です。そぼろの目安量は、なす2個に対して大さじ4です。

（『こどもオレンジページNo.5』より）

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