収穫時期がやってきました。
この時期になると、あちこちで見られる
ゴロゴロ山高く積まれた砂糖大根＝甜菜。
一つの重さは700g〜1000g程度。

ドイツでは、どこのスーパーにも
Zuckerrübensirup（砂糖を作る段階で出来る糖蜜）
が置かれています。

少々クセがあり、ほんの少しだけ酸味を
持つ、黒くねっとりしたシロップは、
葉酸、マグネシウム、カリウムなど豊富に含む。

日本では『モラセス』という名で
売られているようです。

お菓子作りにも適しているが、
色が黒っぽくなってしまうという難点も。

ということで、シナモン、ジンジャーなどを
使った冬のお菓子にはピッタリ。
↑定番のシナモンロール
↑我が家の定番『ジンジャーブレッド』
フカフカ、蒸しパンのような食感。
とっても簡単なので、リクエストがあれば
レシピを掲載したいと思います。

ただ、殆どの人は、ハチミツと同じように
パンに塗って食べているようです。

これから出番の多くなる
Grafschafterのシロップ
忘れるべからず広告チェ〜ック✔️