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お雑煮も、いそべ餅もひととおり食べたし、あまったお餅どうしようかな……。
そこでおすすめなのが「いちごとあんこの餅ホットサンド」。
甘いあんこと、甘酸っぱいいちごの組合せはテッパン！ 子どもも大好きな味です。
フライパンでできるので、特別な道具はいりませんよ♪
「いちごとあんこの餅ホットサンド」のレシピ
材料（2人分）
切り餅……1個
食パン（8枚切り）……2枚
いちご……3個（約50g）
粒あん……80g
バター
作り方
（1）材料の下ごしらえをする
餅は厚みを半分に切って（包丁を少しずつ入れ、すべらないよう注意）耐熱のボールに入れる。水1/4カップを加え、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で1分加熱する。バター20gを耐熱の器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で20秒ほど加熱し、柔らかくする。いちごはへたを取って縦に幅5mmに切る。
（2）食パンで具をサンドし、ホイルで包む
25×25cmに切ったアルミホイルを用意する。食パンの両面に（1）のバターを等分に塗り、1枚をホイルにのせる。粒あんを塗り、餅を水けをきってのせ、いちごを並べる。もう1枚の食パンをのせ、ホイルで包む。
（3）フライパンで焼く
フライパンに（2）をのせ、中火にかける。フライ返しなどで押さえながら3分焼き、裏返して弱火にし、同様に押さえながら3分焼く。半分に切って器に盛る。
こんがり焼けた食パンの中身は、まるでいちご大福！
それぞれの食材の食感の違いがgoodです。
ほどよいジャンクさが、ごちそうにあきた子どもたちからもよろこばれるはず！
朝ごはんに、おやつに、ぜひぜひ作ってみてくださいね♪
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