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フライパンで焼いてポン酢でマリネ。風味満点の副菜『焼きにんじんのポン酢がけ』のレシピ

2023.06.08

食卓に、やっぱりあと1品ほしい……というときに役立つこと間違いなし。常備野菜のにんじんだけでできる、簡単だけど満足度大な副菜をご紹介します。じっくり焼いたにんじんの風味が抜群ですよ～。

『焼きにんじんのポン酢がけ』のレシピ


材料（2人分）

にんじん……1本（約180g）
ポン酢しょうゆ……大さじ2
オリーブオイル

作り方

（1）にんじんはよく洗い、皮つきのまま長さを半分に切り、太い部分は縦8等分に、細い部分は縦4等分に切る。

（2）フライパンにオリーブオイル大さじ2を中火で熱し、にんじんを入れて3分焼く。上下を返してさらに2分焼き、バットなどに移す。熱いうちにポン酢しょうゆをかけ、全体を混ぜて10分ほどおく。



以上！ 簡単だけどじっくり焼いているので、にんじんの甘みとうまみがばっちり引き出されています。さわやかなポン酢がしみていて、いくらでもいけちゃいそう。
さっと作れるお役立ち副菜、ぜひ作ってみてください！

（『オレンジページ』2023年6月17日号より）

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料理／小田真規子　撮影／南雲保夫　スタイリング／八木佳奈　文／編集部・鈴木

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