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卵焼き器1つでお弁当は作れます。『鶏の塩焼き弁当』ができる流れを大公開！【洗い物も減ってラク】

2024.03.27

いろんなおかずを作って詰めて……毎朝のお弁当作りって本当大変。
やっと完成したと思ったら、シンクに洗い物がたまっていた！ということってありますよね。

そんなあなたに、作り手もラクで食べておいしい最強レシピ『鶏の塩焼き弁当』をご紹介。塩味だからこそ、素材の旨みが引き立って毎日食べても飽きない味。卵焼き器1つで作るから、洗い物も減らせます♪　

卵焼き器1つでお弁当を作るには…？

基本の流れは、
①卵焼き器にお湯を沸かし、野菜をゆでる
②湯を捨て、卵料理を作る
③肉・魚を焼く
というもの。こちら、料理家・藤井恵さんが、忙しい中で娘さんの弁当をおいしく手軽に作るために編み出した、すごいワザ！　最後に油や調味料がつく料理を行えば、洗い物もなく一気に調理ができちゃうんです。
このすごワザをわかりやすい動画でもチェックして！

卵焼き器で作る『鶏の塩焼き弁当』のレシピ

ブロッコリーの塩ゆでの材料

ブロッコリー……1/4株（約80g）
〈A〉　
水……1カップ　
塩……小さじ1

塩卵焼きの材料

卵……1個
〈B〉　　
水……大さじ1 　
塩……ひとつまみ

鶏の塩焼きの材料

鶏もも肉……1/3枚（約80g）
〈C〉　
塩……軽くふたつまみ　
粗びき黒こしょう……少々

ご飯
梅干し
黒いりごま
サラダ油

下ごしらえ

・ブロッコリーは小さめの小房に分ける。
・ボールに〈B〉を入れ、卵を割り入れて溶き混ぜる。
・鶏肉は一口大に切り、〈C〉をすり込む。

作り方

（1）ブロッコリーをゆでる

卵焼き器に〈A〉を入れて中火にかける。湯が沸騰したら、ブロッコリーを入れる。ときどき返しながら1分ほどゆで、ペーパータオルを敷いたバットに取り出して水けをきる。

（2）卵焼きを作る

卵焼き器の湯をあけてさっと水けを拭き、サラダ油小さじ1/4をペーパータオルで塗って中火で熱する。卵液の1/2量を全体に流し入れ、表面にほぼ火が通ったら手前に巻く。

卵焼きを奥に寄せ、あいたところにサラダ油小さじ1/4を塗る。残りの卵液を流し入れ、奥の卵焼きを持ち上げて全体に広げる。①と同様に手前に巻き、バットに取り出す。粗熱が取れたら3等分に切る。

（3）肉を焼く

卵焼き器にサラダ油小さじ1/2を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、菜箸で押しつけながら3分ほど焼く。こんがりと焼けたら、裏返して3分ほど焼き、バットに取り出す。弁当箱にご飯、おかず3品を詰め、ご飯に黒ごまをふって梅干しをのせる。

卵焼き器だけでお弁当ができるまでを動画で見る！

これで『鶏の塩焼き弁当』は完成。あっという間ですよね。さらに、お弁当をおいしそうに見せるちょっとしたコツも紹介。

赤や黒を入れるとお弁当がひきしまる！

「何だか物足りないな……」と感じるときは、赤い色の梅干しやしば漬け、ゆかり、黒い色の昆布のつくだ煮や塩昆布、黒ごまを入れるのがおすすめ！　全体がひきしまってぐんと見栄えがよくなります。

この手順さえ覚えておけば、鶏肉やブロッコリー以外でも応用が可能です。
お弁当作りに慣れていない初心者さんでも作りやすいので、ぜひ試してみてくださいね！

料理／藤井恵　撮影／高杉純　スタイリング／しのざきたかこ　文／池田なるみ