かぼちゃシチューのおばけポットパイ
パイシートを上手に切る自信がない人におすすめ。シチューはつぶしたかぼちゃをベースに、カレー粉でスパイシーに仕上げます。
料理： 高山かづえ
撮影： 広瀬貴子
- 熱量 395kcal（1個分）
- 塩分 1.3g（1個分）
材料 （口径約8cmのココット4個分）
- 冷凍パイシート（18×11cm ・下記参照） 2枚
- かぼちゃ 1/6個（約200ɡ）
- ウインナソーセージ 3本
- さやいんげん 7～8本
- 玉ねぎのみじん切り 1/4個分
- スライスチーズ（あればチェダー） 1枚
- 牛乳 1と1/2カップ
- カレー粉 小さじ1/2
- 卵黄 適宜
- バター 塩 こしょう
下準備
●パイシートは冷蔵庫で自然解凍する。
●いんげんはへたとあれば筋を取り、長さ2cmに切る。
●かぼちゃはわたと種を取り、横半分に切ってから縦に幅2cmに切る。耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで4分30秒ほど加熱する。皮を取り除き、フォークでざっくりとつぶす。
●ウインナは幅5mmの輪切りにする。
●ウインナは幅5mmの輪切りにする。
作り方
かぼちゃシチューを作る
フライパンにバター20ɡを入れ、中火にかける。溶けたら玉ねぎを入れ、透き通るまで炒める。ウインナ、いんげんを順に加え、そのつどさっと炒める。カレー粉を加えてなじませ、かぼちゃ、牛乳を加えて、ときどきかぼちゃをつぶしながら5分ほど煮る。塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜる。バットに移して粗熱を取り、冷蔵庫に入れておく。
フライパンにバター20ɡを入れ、中火にかける。溶けたら玉ねぎを入れ、透き通るまで炒める。ウインナ、いんげんを順に加え、そのつどさっと炒める。カレー粉を加えてなじませ、かぼちゃ、牛乳を加えて、ときどきかぼちゃをつぶしながら5分ほど煮る。塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜる。バットに移して粗熱を取り、冷蔵庫に入れておく。
パイシートをココットの大きさに合わせて切る
パイシートはそれぞれ横半分に切り、ココットを逆さにしてのせ、周囲を7mmほど大きめに、丸く切り取る。使う直前まで冷蔵庫に入れておく。
パイシートはそれぞれ横半分に切り、ココットを逆さにしてのせ、周囲を7mmほど大きめに、丸く切り取る。使う直前まで冷蔵庫に入れておく。
オーブンで焼き、チーズで顔を作る
オーブンを200℃に温めはじめる。シチューをココットに等分に入れ、ココットの縁に刷毛で卵黄を塗る。パイシートをかぶせ、指で縁を押さえてココットになじませる。縁にフォークで筋をつけて押さえ、表面に卵黄を塗る。天板にのせてオーブンの中段に入れ、200℃で20分ほど焼いて、取り出す。スライスチーズ（※）を目、鼻、口の形に切り取り、表面にのせる。
※チェダーチーズがおすすめ！
スライスチーズなら何でもOKですが、色がはっきりしているチェダーチーズを使うと、おばけの表情がよりくっきりと出ます。
オーブンを200℃に温めはじめる。シチューをココットに等分に入れ、ココットの縁に刷毛で卵黄を塗る。パイシートをかぶせ、指で縁を押さえてココットになじませる。縁にフォークで筋をつけて押さえ、表面に卵黄を塗る。天板にのせてオーブンの中段に入れ、200℃で20分ほど焼いて、取り出す。スライスチーズ（※）を目、鼻、口の形に切り取り、表面にのせる。
※チェダーチーズがおすすめ！
スライスチーズなら何でもOKですが、色がはっきりしているチェダーチーズを使うと、おばけの表情がよりくっきりと出ます。
レシピ掲載日：2016.9.27
