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主食

ベジエッグとマヨポテトのカレー食パンピザ

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更新日 2025/7/1

ベジエッグとマヨポテトのカレー食パンピザ
撮影 福尾美雪

食パンをつなげたBIGな生地で作る、ハーフ&ハーフピザ。卵は半熟に仕上げて、黄身をとろりとからめてめしあがれ。

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更新日 2025/7/1

  • 普通

  • 費用目安

    約160円

  • カロリー

    333kcal

  • 塩分

    2.2g

※費用や栄養素は1/4量で算出しています。

レシピを作った人

市瀬 悦子

料理家

  • Instagram
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食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。

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材料

約26cm四方の生地1枚分
  • 食パンピザの生地(下記参照)
    1
  • カレーミートソース

    • 市販のミートソース(缶詰)
      200g
    • カレー粉
      小さじ1
    • 粗びき黒こしょう
      少々
  • ベジエッグの具

    • なす(小)
      1/2
    • ズッキーニ
      1/4
    • 2
    • 少々
    • 粗びき黒こしょう
      少々
    • ピザ用チーズ
      30g
  • マヨポテトの具

    • じゃがいも
      1
    • 赤パプリカ
      1/4
    • マヨネーズ
      適宜
    • カレー粉
      適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    カレーミートソースの材料を混ぜる。なす、ズッキーニはそれぞれへたを取って幅3~4mmの輪切りにする。じゃがいもは皮ごと洗い、水けがついたまま、ラップでふんわりと包んで電子レンジで2分ほど加熱し、上下を返してさらに1分30秒ほど加熱する。取り出して皮をむき、幅5~6mmの半月切りにする。赤パプリカはへたと種を取って1cm四方に切る。オーブンを200℃に温めはじめる。

  2. 2

    オーブンの天板に食パンピザの生地をオーブン用シートごとのせる。生地を縦横半分の4等分になるように、それぞれ周囲を1.5~2cm残してカレーミートソースを4カ所に塗る。写真を参照し、2カ所に、なす、ズッキーニを交互に円形に並べ、中央に卵を割り入れる。塩、粗びき黒こしょうをふり、ピザ用チーズを散らす。残りの2カ所にそれぞれ、じゃがいもを少しずつ重なるように広げて並べ、赤パプリカをのせて、マヨネーズを線を描くようにかける。

  3. 3

    200℃のオーブンで卵が半熟になるまで15分ほど焼く。取り出して、マヨポテトの上にカレー粉をふる。

レシピ掲載日 2016.4.12

食パンピザの生地の作り方材料(約26cm四方の生地1枚分)
食パン(8枚切り)1斤(8枚)

下準備
・食パンは4枚ずつ重ねてみみを切り落とす。4枚は対角線上に半分に切る。

作り方
【1】

まな板に四角の食パン4枚を写真のように、それぞれ1.5cmずつ重なるように置く。食パンを重ねた部分にめん棒を当て、上からぎゅっと押す。指先に水をつけて重ねた部分を上から湿らせ、さらにめん棒で押しつけてくっつける。

【2】
まな板に三角の食パン2枚を短い辺どうしが1.5cmずつ重なるように置き、【1】と同様にくっつける。残りも同様にする。

【3】まな板に縦約26×横約30cmのオーブン用シートを敷き、中央に【1】の四角のパンを置く。各辺に【2】の三角のパンの長い辺を1.5cmずつ重ねて置き、【1】と同様にくっつける。全体をめん棒で薄くのばして、飛び出した部分は内側に折り込み、四角く形を整える。

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