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主食

ぶりのみそカツ丼

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更新日 2025/6/18

ぶりのみそカツ丼
撮影 馬場敬子

ぶりの切り身をどーんと揚げて、豪快にどんぶりにしました。甘辛いみそソースがよく合います。

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更新日 2025/6/18

  • 普通

  • 費用目安

    約480円

  • カロリー

    795kcal

  • 塩分

    3.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

コウ ケンテツ

料理家

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食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

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材料

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2人分
  • ぶりの切り身
    2切れ
  • 溶き卵
    1/2個分
  • キャベツの葉のせん切り
    2枚分
  • 温かいご飯 どんぶり
    2杯分
  • みそソース

    • みそ
      大さじ2
    • みりん
      大さじ1
    • 大さじ1
    • 砂糖
      大さじ1
    • ウスターソース
      大さじ1/2
  • 白いりごま
    適宜
  • 少々
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • 小麦粉
  • パン粉
  • サラダ油
    フライパンに高さ1cm
  • 練り辛子
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    ぶりは塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、小麦粉、溶き卵、パン粉を順にからめる。

  2. 2

    みそソースの材料を耐熱の器に入れてよく混ぜ、ふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)に1~2分かける。取り出して、スプーンでひと混ぜする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を高さ1cmほど入れて中火で熱し、ぶりを並べ入れて両面を5~6分揚げ焼きにする。きつね色になったら油をきり、食べやすく切る。器にご飯を盛り、キャベツを広げ、ぶりをのせる。みそソースをかけ、白いりごまを散らし、練り辛子適宜を添える。

レシピ掲載日 2014.10.1

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