材料を見る

主食

ダブルチキンカレー

0(0件)

更新日 2025/6/9

ダブルチキンカレー
撮影 松本祥孝

クリーミーなゴーヤー入りカレーと、スパイシーなキーマカレーを〈あいがけ〉に。混ぜて食べれば、さらに深い味わいが楽しめます。

0(0件)

更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約920円

  • カロリー

    882kcal

  • 塩分

    4.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

コウ ケンテツ

料理家

  • Instagram
  • Instagram

食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

クックモード

画面が暗くなりません

材料

無料でお試し!

2人分
  • ゴーヤーのチキンカレー

    • 鶏手羽元
      4
    • ゴーヤー
      1/3
    • 玉ねぎ
      1/2
    • にんにくのみじん切り
      1かけ分
    • カレールウ
      40g(2皿分)
    • 牛乳
      1/4カップ
    • はちみつ
      大さじ1
  • なすのチキンキーマカレー

    • 鶏ひき肉
      150g
    • なす
      2
    • トマト
      2
    • 玉ねぎ
      1/2
    • にんにく
      1かけ分
    • しょうがのすりおろし
      1かけ分
    • カレー粉
      大さじ2
  • 温かいご飯 茶碗
    2杯分(約300g)
  • 少々
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • サラダ油
    大さじ1
  • サラダ油
    大さじ2
  • サラダ油
    大さじ1
  • 小さじ1/2
  • 適宜
  • 粗びき黒こしょう
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    ゴーヤーのチキンカレーを作る。ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンで種とわたを取り、横に幅1cmに切る。玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    手羽元は骨にそって縦に2本切り込みを入れ、塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。

  3. 3

    鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎ、にんにくを入れてしんなりとするまで炒める。手羽元を加えてさっと炒め、水2カップを加えて煮立たせ、アクを取る。火を止めてカレールウを割り入れてよく混ぜ、再び中火にかけ、15分ほど煮る。ゴーヤーを入れ、さらに5分ほど煮て、混ぜながら牛乳、はちみつを加えてなじむまで煮る。

  4. 4

    なすのチキンキーマカレーを作る。なすは厚さ1cmのいちょう切りにする。トマトはへたを取って1cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。

  5. 5

    フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、なすを入れて色よく炒め、取り出す。

  6. 6

    同じフライパンに、サラダ油大さじ1を入れ、玉ねぎを加えて、しんなりとするまでじっくりと炒める。トマト、にんにく、しょうがを加え、トマトがつぶれるまで炒める。カレー粉、ひき肉を入れて炒め、ひき肉がほぐれたら、塩小さじ1/2、水1カップを入れてとろみがつくまで煮る。塩、粗びき黒こしょう各適宜で味をととのえ、なすを戻し入れてさっと混ぜる。

  7. 7

    器にご飯を盛り、キーマカレー適宜をかける。別の器にチキンカレーを盛り、好みで合わせながらいただく。

レシピ掲載日 2013.7.23

 

レビュー
Review
0(0件)

    レビューを投稿する

    評価
    ニックネーム
    レビュー本文

    質問

      このレシピについて質問する

      ニックネーム
      質問内容

      人気レシピランキング

        料理のきほん

        鶏手羽を使ったレシピ

        新着レシピ

        おすすめレシピ

        今日の献立
        Today’s menu

        オレンジページ 7/17号

        NEW

        2025年07月02日発売
        (一部地域を除く)

        ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

        ホームレシピチキンカレーダブルチキンカレー

        レシピを作った人

        コウ ケンテツ

        料理家

        • Instagram
        • Instagram

        食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

        人気レシピランキング

          今日の献立

          主食

          とうもろこしのしょうゆバター炊き込みご飯

          • 396kcal
          副菜

          しし唐のきんぴら

            汁物

            なすのみそ汁

            • 39kcal

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼