主食

ダブルチキンカレー

Name: ダブルチキンカレー
Yield: 2人分
Ingredients: ゴーヤーのチキンカレー; 鶏手羽元 4本; ゴーヤー 1/3本; 玉ねぎ 1/2個; にんにくのみじん切り 1かけ分; カレールウ 40g; 牛乳 1/4カップ; はちみつ 大さじ1; なすのチキンキーマカレー; 鶏ひき肉 150g; なす 2個; トマト 2個; 玉ねぎ 1/2個; にんにく 1かけ分; しょうがのすりおろし 1かけ分; カレー粉 大さじ2; 温かいご飯 茶碗 2杯分; 塩 少々; 粗びき黒こしょう 少々; サラダ油 大さじ1; サラダ油 大さじ2; サラダ油 大さじ1; 塩 小さじ1/2; 塩 適宜; 粗びき黒こしょう 適宜

0(0件)

更新日 2025/6/9

撮影松本祥孝

クリーミーなゴーヤー入りカレーと、スパイシーなキーマカレーを〈あいがけ〉に。混ぜて食べれば、さらに深い味わいが楽しめます。

0(0件)

更新日 2025/6/9

普通
費用目安
約920円
カロリー
882kcal
塩分
4.1g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

印刷
おすすめの献立

レシピを作った人

コウケンテツ

料理家

食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

コウケンテツさんのレシピを見る

クックモード

画面が暗くなりません

材料

無料でお試し！

2人分

ゴーヤーのチキンカレー
- 鶏手羽元
  4本
- ゴーヤー
  1/3本
- 玉ねぎ
  1/2個
- にんにくのみじん切り
  1かけ分
- カレールウ
  40g※（2皿分）
- 牛乳
  1/4カップ
- はちみつ
  大さじ1
なすのチキンキーマカレー
- 鶏ひき肉
  150g
- なす
  2個
- トマト
  2個
- 玉ねぎ
  1/2個
- にんにく
  1かけ分
- しょうがのすりおろし
  1かけ分
- カレー粉
  大さじ2
温かいご飯　茶碗
2杯分※（約300g）
塩
少々
粗びき黒こしょう
少々
サラダ油
大さじ1
サラダ油
大さじ2
サラダ油
大さじ1
塩
小さじ1/2
塩
適宜
粗びき黒こしょう
適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
ゴーヤーのチキンカレーを作る。ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンで種とわたを取り、横に幅1cmに切る。玉ねぎはみじん切りにする。
2
手羽元は骨にそって縦に2本切り込みを入れ、塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。
3
鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎ、にんにくを入れてしんなりとするまで炒める。手羽元を加えてさっと炒め、水2カップを加えて煮立たせ、アクを取る。火を止めてカレールウを割り入れてよく混ぜ、再び中火にかけ、15分ほど煮る。ゴーヤーを入れ、さらに5分ほど煮て、混ぜながら牛乳、はちみつを加えてなじむまで煮る。
4
なすのチキンキーマカレーを作る。なすは厚さ1cmのいちょう切りにする。トマトはへたを取って1cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
5
フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、なすを入れて色よく炒め、取り出す。
6
同じフライパンに、サラダ油大さじ1を入れ、玉ねぎを加えて、しんなりとするまでじっくりと炒める。トマト、にんにく、しょうがを加え、トマトがつぶれるまで炒める。カレー粉、ひき肉を入れて炒め、ひき肉がほぐれたら、塩小さじ1/2、水1カップを入れてとろみがつくまで煮る。塩、粗びき黒こしょう各適宜で味をととのえ、なすを戻し入れてさっと混ぜる。
7
器にご飯を盛り、キーマカレー適宜をかける。別の器にチキンカレーを盛り、好みで合わせながらいただく。