たこと長いものガーリック炒め
歯ごたえのあるたこと、サクッとした長いもの食感の違いがGood！ 香ばしいしょうゆで調味して、ご飯が合うおかずに。
料理： ワタナベマキ
撮影： 尾田学
- 調理時間 分
- 熱量 157kcal（1人分）
- 塩分 1.4g（1人分）
材料 （2人分）
- ゆでたこの足 2本（約150g）
- 長いも 200g
- セロリ 1/3本
- セロリの葉 適宜
- にんにくの薄切り 1かけ分
- オリーブオイル 小さじ1/2
- 酢 酒 しょうゆ 塩 こしょう
作り方
たこは一口大の乱切りにする。長いもはよく洗い、皮つきのまま一口大の乱切りにする。酢水（水2カップに対し、酢小さじ1/2が目安）に2～3分さらし、ざるに上げて水けをきる。セロリはピーラーなどで筋を取り、一口大の乱切りにする。セロリの葉はみじん切りにする。
フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら、たこ、長いも、セロリを入れて3分ほど炒める。酒大さじ1、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜ、さらにセロリの葉を加えてさっと混ぜ合わせる。塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。
レシピ掲載日：2009.10.17
