こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 貝焼きみそ

貝焼きみそ

(0)
貝焼きみそ

ふわふわの卵には、帆立て貝柱のやさしい甘みとみその香り。貝殻を使って焼けば雰囲気も最高潮!

料理:

材料 (1人分)

  • 帆立て貝柱 1個
  •  1個
  • 万能ねぎの小口切り 適宜
  • 白みそ、赤みそ 各適宜 

作り方

貝殻に材料をセットする
帆立て貝柱は1.5cm角に切る。白みそと赤みそは同量ずつ合わせ、酒少々を加えて耳たぶくらいの柔らかさに練る。貝焼き用の貝殻に水50~60ml、合わせみそ大さじ1、帆立て貝柱、万能ねぎ少々を入れる(専用の貝殻がない場合は、親子丼用の親子鍋か、浅めの小鍋で2人分以上を一度に作る)。
<b>貝殻に材料をセットする</b>
帆立て貝柱は1.5cm角に切る。白みそと赤みそは同量ずつ合わせ、酒少々を加えて耳たぶくらいの柔らかさに練る。貝焼き用の貝殻に水50~60ml、合わせみそ大さじ1、帆立て貝柱、万能ねぎ少々を入れる(専用の貝殻がない場合は、親子丼用の親子鍋か、浅めの小鍋で2人分以上を一度に作る)。
卵を入れる
1を中火にかけ、煮汁が煮立ってきたら卵を割り入れる。菜箸ですぐに混ぜてほぐし、そのまま混ぜながら火を通す。
<b>卵を入れる</b>
1を中火にかけ、煮汁が煮立ってきたら卵を割り入れる。菜箸ですぐに混ぜてほぐし、そのまま混ぜながら火を通す。
半熟状に火を通す
卵が半熟状になったら火を止め、さらに混ぜながら余熱で好みの状態まで火を通す。彩りに万能ねぎ適宜を散らし、やけどをしないよう注意して貝殻ごと器に移す。
<b>半熟状に火を通す</b>
卵が半熟状になったら火を止め、さらに混ぜながら余熱で好みの状態まで火を通す。彩りに万能ねぎ適宜を散らし、やけどをしないよう注意して貝殻ごと器に移す。

しっとりとした帆立てにサクサクのころも。 レアに揚げて、あつあつをどうぞ。
「長いもの納豆しょうゆがけ」
材料(2人分)と作り方
【1】帆立て貝柱6個は塩、こしょう各少々をふり、小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜の順にころもをまぶしつける。
【2】揚げ油を中温(乾いた菜箸を鍋底に当てると、箸先からすぐに細かい泡がシュワシュワとまっすぐに出る程度)に熱して帆立てを入れ、ころもがこんがりと色づくまで揚げる。油をきり、レタスを敷いた器に盛り、くし形に切ったレモンを添える。

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ12/17号

オレンジページ12/17号

2016年12月2日発売

「焼きっぱなし」でも豪華だから。肉のごちそうは、オーブンまかせで!

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

2016年11月19日発売

部位別ベストメニュー&作り置き 大根・白菜使いきり!

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】2016年 季節の手しごと「キムチ作り」イベント 〈有料〉

【参加者募集】時短で省エネ!スピード絶品レシピ料理教室〈ご招待〉

【参加者募集】陳建太郎さん直伝!冬のとっておきメニュー料理教室〈無料〉

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

ジュニア料理選手権

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

きっぷのーと総選挙 投票はこちら