主食
ねぎとザーサイの香り麺
更新日 2025/6/19
レシピを作った人
佐藤幸男
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- 中華蒸し麺2玉
- 干しえび20g
- ザーサイ（びん詰）40g
- ねぎ1本
- しょうが1かけ
- あれば香菜適宜
- サラダ油2～3
- 酒大さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
- ごま油小さじ2
作り方
調理
- 1
干しえびは小さめのボールに入れて、ぬるま湯をひたひたになるまで注ぎ、30分ほどおいてもどす。汁けをきってみじん切りにする（もどし汁はとっておく）。しょうがは皮をむき、ザーサイ、ねぎとともにみじん切りにする。あれば香菜は長さ3cmに切る。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ2～3を中火で充分に熱し、ねぎの3/4量としょうがを加える。香りが立ったらさっと混ぜ、干しえびともどし汁を加えて混ぜる。再び香りが立ったら酒大さじ2をふる。
- 3
中華蒸し麺は熱湯にさっとくぐらせ、水けをきる。2に加えてからめ、塩、こしょう各少々、ごま油小さじ2で味をととのえる。器に盛り、ザーサイと残りのねぎをのせ、まわりに香菜を飾る。
初出 Cooking 2008年6/2号
レビュー
Review
質問
502kcal
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめメニュー
おすすめ食材
