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豚肉のたけのこロール

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豚肉のたけのこロール
  • 調理時間 
  • 熱量 243kcal(1人分)
  • 塩分 2.8g(1人分)

料理:

材料 (2人分)

  • 豚もも薄切り肉 6枚(180~200g)
  • ゆでたけのこ(またはたけのこの水煮) 大1/2本(約250g)
  • わかめ(塩蔵) 25g(もどして70g)
  • きぬさや 12枚
  • みそ サラダ油

作り方

わかめは塩を洗い流して水に5分ほどつけてもどし、水けをかるく絞って長さ4cmに切る。たけのこは縦半分に切って、縦に厚さ1cmほどのくし形に切る(18切れ用意する)。きぬさやはへたと筋を取る。
豚肉を縦長に広げて並べ、みそ大さじ2~3を等分に塗る。手前にたけのこ、わかめを等分にのせ、きつめに巻く。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、2を巻き終わりを下にして並べ入れる。菜箸でころがしながら全体に焼き色をつけ、ふたをして弱火にし、3~4分蒸し焼きにする。きぬさやを加えて両面をさっと焼きつけ、再びふたをして1分ほど蒸し焼きにする。たけのこロールを斜め半分に切り、器にきぬさやと盛り合わせる。

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