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副菜

えびとマッシュルームのアヒージョ

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更新日 2025/6/20

撮影 小泉 修

スペインの人気おつまみが、オーブントースターで手軽に作れます。にんにくは大きめに切ることで、ほくほくした食感を楽しめます。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約90円

  • カロリー

    326kcal

  • 塩分

    0.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大島 菊枝

料理家

      管理栄養士

      東京農業大学卒業。管理栄養士専攻。子どもの頃より栄養学に興味を持ち、研究職(大豆イソフラボン研究)に就く。食とは空間全体で味わうものという思いから、インテリア会社が経営する飲食業に従事したのち、独立。

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      材料

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      2人分
      • むきえび(小)
        8
      • マッシュルーム
        2
      • にんにく
        2かけ
      • オリーブオイル
        適宜
      • パセリのみじん切り
        適宜
      • 好みでバゲット
        適宜
      • 片栗粉
        小さじ1
      • 少々
      • 好みで一味唐辛子
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        えびはボールに入れ、片栗粉小さじ1と塩少々、水小さじ2を加えてよくもみ、水で洗って水けを拭く。マッシュルームは、ペーパータオルで表面の汚れを拭き、石づきを切ってから、幅3~4mmの薄切りにする。にんにくは縦半分に切り、包丁の腹でかるくつぶす。

      2. 2

        耐熱の器にえびとマッシュルーム、にんにくは切り口を下にして並べ入れる。塩少々をふり、オリーブオイルをひたひたになるまで加える。オーブントースターで7~8分焼き、やけどに注意しながら取り出して、パセリと好みで一味唐辛子適宜をふる。好みでバゲットを添え、つけながらいただく。

      レシピ掲載日 2011.3.1

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            大島 菊枝

            料理家

                管理栄養士

                東京農業大学卒業。管理栄養士専攻。子どもの頃より栄養学に興味を持ち、研究職(大豆イソフラボン研究)に就く。食とは空間全体で味わうものという思いから、インテリア会社が経営する飲食業に従事したのち、独立。

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                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

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